玖联优配仰韶酒业参与中国酒曲三项行业标准起草工作，赋能产业高质量发展

大河网讯 11月26日，由中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会主办、河南仰韶酒业集团承办的《酿酒用曲术语》《酿酒大曲》《酿酒大曲通用分析方法》三项行业标准起草工作会议在位于河南渑池的国家4A级景区——仰韶酒庄仙门山洞藏园召开。作为中国酒产业标准化进程中的一次重要会议，本次起草工作会议聚焦于酿酒用曲的术语统一、质量规范与分析方法标准化，旨在构建科学、系统、适用的行业标准体系，为中国酒产业的高质量发展筑牢技术基础。

本次会议汇聚了来自贵州茅台、五粮液、泸州老窖、习酒、郎酒、洋河、劲牌、古井贡、西凤等20余家国内骨干酒企，以及中国食品发酵工业研究院、四川轻化工大学等科研院所与高校的专家代表，涵盖产、学、研各方力量。河南省酒业协会会长、仰韶酒业集团董事长侯建光，河南仰韶酒业有限公司副总经理、总工程师韩素娜以及制曲、酿酒、科研工作方面的技术负责人参会。

侯建光在致辞中表示，仰韶酒业多年来恪守古法传统，不断精进生产工艺，在酒曲研发与生产方面积累了扎实的技术基础。作为中国酒曲文化的重要传承者，仰韶愿以开放、务实的态度，系统分享在微生物菌库建设、工艺参数优化及质量追溯体系等方面的技术成果，与行业同仁共同推动行业标准建设工作，助力中国酒产业走向更高质量发展道路。

在为期一天的会议议程中，与会代表围绕三项标准的技术内容展开了多轮深入讨论，从术语定义的准确性、大曲品质的关键指标，到分析方法的可操作性与创新空间，均进行了细致推敲与优化。会议在尊重传统工艺多样性的基础上，强调以数据为支撑、以技术为依托，致力于制定既立足行业现状又面向未来发展的标准体系。